Este blog se tratara de la Producción Ganadera echa por Joaquin Córdoba el año pasado, en un proyecto productivo personal, donde se mostraba la Producción realizada por el.
En este Proyecto no solamente hablo de su producción, sino también de la producción de Saladillo.
Es interesante observar los registros
de saladillo desde fines del siglo XIX por número de cabezas:
Ganado
|
1881
|
1936
|
1961
|
1974
|
1988
|
Bovino
|
58.113
|
72.872
|
154.200
|
174.176
|
138.386
|
Ovino
|
1.836.921
|
63.825
|
91.700
|
44.899
|
20.078
|
Porcino
|
4.063
|
53.348
|
27.000
|
48.885
|
26.989
|
Equino
|
51.712
|
16.347
|
18.400
|
6.605
|
4.103
|
La explotación cunicula,
es una actividad pecuaria. No tradicional menor las crías de conejo es una
actividad, información en saladillo, con una cooperativa de 9 productores con
700 madres y una capacidad de producción de 7.000 kg de carne x mes.
Avicultura: se encuentra en las
vecindades de una importante cuenca avícola que por ahora no integra, con la
presencia local de importantes industrias de procesamientos y de alimentos
balanceados. La
cantidad de productores en saladillo es de 80 12.000 colmenas (150 colmenas
promedio por productor) que rotan por otros partidos de la provincia de Buenos
Aires. También por la Pampa y Córdoba siendo la proporción que permanece en el
partido 40% unas 5.000 la producción global estimada que reúnen los productores
de Saladillo es de 420 toneladas anuales.
Agricultura
|
Cosecha 93/94
|
||
Cereal
|
has cosechadas
|
Producción en toneladas
|
Rinde en kg
|
Maíz
|
8.000
|
36.000
|
4.500
|
Girasol
|
8.500
|
11.900
|
1.400
|
Soja
|
58.000
|
9.400
|
1.620
|
Trigo
|
2.200
|
3.500
|
1.700
|
Lino
|
1.000
|
1.000
|
900
|
Horticultura: saladillo aporta 797 has
a la horticultura, de las cuales 736 has el (92%) es choclo; luego sigue el cultivo de la papa, el
zapallo ancó, y la batata.
Forestación: en el país, aunque su
potencial forestal es de 16.000.000 de has, existen 787.000 has. Forestadas.
Saladillo cuenta con 394 has, casi todas de eucaliptos destacándose la
existencia del tradicional Vivero municipal de Cazón “Eduardo.L.Holmberg”. El más
importante de los viveros oficiales de la provincia de Buenos Aires, que tiene
211 has, con 9 has dedicadas al cultivo (con 600.000 plantas de diversas
variedades) y que con algunas iniciativas privadas reúnen 164 has de viveros en
el partido de Saladillo.
Proyecto de gestion ganadero terneros a engordar.
La ganaderia es una actividad economica muy antigua que consiste en la
crianza de animales para su aprovechamiento dependiendo de la especie ganadera,
se obtienen diversos productos derivados como: la carne la leche, quesos,
yogures etc, los cueros y otras mas. La ganaderia esta mu relacionada con la
agricultura, ya que en una granja ambas pueden estar relacionadas. En estos
casos el ganado aporta el estiercol, que es utilizado como el abono, y los cultivos aportan el alimento para los
animales.
La ganaderia es una actividad economica, dedicada a la crianza del
conjunto de especies animales para sacar provecho al animal y sus propios
productos derivados, asi como la propia explotacion, del ganado. La ganaderia
esta intimamente relacionada con la agricultura, y esta dos actividades humanas
depende de un tipo especial de medio ambiente, que es el medio rural o agro
ecosistema.
Clacificacion de la industria ganadera: la industrias ganadera clasifica
al ganado de acuerdo al fin de este:
Ø
Ganado pie de
cria.
Ø
Ganado de
engorde.
Ø
Ganado lechero.
Ø
Ganado de doble
proposito.
La actividad ganadera es otro de los grandes puntales de la economia
argentina, concentrandose esta actividad principalmente en la region Pampeana y
en su menor proporcion la siguen el noroeste, Patagonia, noreste y cuyo .dentro
de la produccion ganadera el primer lugar lo ocupan los vacunos, las zonas de
crias se localizan en la porcion occidental de la region Pampeana y en sus
areas marginales, mientras que las de engorde o invernda, se ubiacan en el
norte de la provincia de Buenos Aires, Sur de Entre Rios y Santa Fe, y este de
Cordoba. Las pricipales razas productoras de carne son: Shorthorn, hereford, y
aberdeen angus.
¿Que es engorde de ganado?
El engorde es una actividad economica que permite aprovechar la habilidad
que tiene los animales de transformar los alimentos (como pastos sub productos
y residuos de cosecha). En carne esta actividad se debe desarrollar en el menor
tiempo, permitiendo asi generar ganancias para los productores. Que se dedique
a esta actividad. En la busqueda de una mayor produccion se llega a la siguiente
ecuacion:
produccion:
genetica (G) + medio ambiente (MA) + interaccion de G y MA, la produccion
tambien se considera como mejoramiento genetico, que busca conseguir, animales
con mayor produccion y productividad.
¿Cómo hacemos la nutricion y alimentacion de los vacunos?
La conversion de los pastos es carne es un proceso que se inicia en el
sistema disgestivo del animal, donde se debe favorecer el deasarrolllo de los
microorganismos (microbios) estos destruyen los pastos para que se produsca la
proteina ruminal, el cual es absorbido o asimilado por el cuerpo, para formar
la carne, leche, etc. La nutricion es la ciencia que tiene como objetivo final
dar los nutrientes necesarios que se daran a los animales para mejorar la produccion
y lograr beneficio economico. El agua es un elemento importante de la
alimentacion permite disolver y transportar los nutrientes, forma parte de
cuerpo del animal y contribuye a la excreacion de orina y heces.
Balanceo de raciones: para la preparacion del alimento se debe tener
encuenta lo siguiente:
Ø
A.composicion.
Ø
B.requerimientos
de los animales.
Ø
C.restricciones
de los insumos.
A. composicion de los alimentos:
Se deben clasificar en alimentos energeticos y proteicos; para engorde
nesesitamos conocer cuales son los animales proteicos ya que estos permitan que
se forme musculo, hueso y al final del engorde grasa.
B. requerimientos de los animales:
Permitira determinar, cantidad de alimento que le ofreceremos en la dieta
total, el cual consiste en pastos + forrajes + suplemento.
C. restriccion del alimento:
Los insumos usados en la alimentacion de los animales se deben de
proporcionar cuidando que no provoquen problemas en la digestion, tampoco
olores y sabores desagradables en la carne.
Rentabilidad: ( ganancia del engorde).
Determinar la rentabilidad de la actividad de engorde es importante ya que
permite al productor hacer un balance.
El alimento más barato para el ganado, lo
constituye sin lugar a dudas, el consumo de gramíneas. Las gramíneas más
utilizadas por los ganaderos son: los pastos espontáneos y los pastos mejorados
(Estrella, africana, Pangola, Guinea, Merker, San Ramón, Sinai, Bermuda, etc.).
Los datos nacionales sobre pasturas, indican que el área de pastos espontáneos,
representa un porcentaje alto de los 19 millones de tareas de pastos que
poseemos. Ello supone un desconocimiento sobre el escaso valor nutritivo de
estas pasturas. Es decir, el bajo factor de conversión en producción de leche o
carne por unidad de forraje consumido. En cambio, los pastos mejorados
responden favorablemente a la producción bovina. La diferencia está en la
calidad bromatológica de estos patos.
Procesado del grano
La presentación del
almidón en el rumen es el principal determinante de la fermentabilidad del
mismo y consecuentemente del aprovechamiento del grano. La forma de molido en
polvo es la de más rápida exposición y es frecuentemente utilizada. Pero,
justamente por esa rápida exposición es susceptible de generar acidosis
ruminal. Además, el almidón en polvo es fácilmente inhalado y puede provocar
infecciones respiratorias.
Para reducir los
defectos de la presentación en forma molida y no perder digestibilidad del
grano, se desarrolló el procesado en copos (o aplastado en prensa, con humedad
y temperatura). Este método transforma al grano en una lámina fina con humedad
y una gelatinización parcial del almidón. La digestibilidad es muy alta, y no
se genera polvo que pueda provocar complicaciones respiratorias. El tamaño de
las partículas (láminas o flakes) es grande y no superan 1 a 1,3
mm de espesor. El contacto con el licor ruminal y la fermentación son
rápidos pero el proceso de fermentación es más homogéneo que en el caso del
molido. Sobre esos copos se absorben o adhieren bien los aditivos líquidos o
polvos (sales minerales, vitaminas, ionóforos, etc.). Sin embargo, esta forma
de procesado no es común en Argentina por el costo de inversión en la
infraestructura para producir "flakes" y el costo de la energía
necesaria.
Ganaderia en la Argentina
La actividad ganadera es otro de los grandes puntales de la economía
argentina, concentrándose esta actividad principalmente en la región pampeana;
en menor proporción le siguen el Noreste, Patagonia, Noroeste y Cuyo.
Dentro de la producción ganadera el primer lugar lo ocupan
los vacunos, seguidos por los ovinos, el resto involucra ganado porcino, aves,
equinos y caprinos, las zonas de cría se localizan en la porción occidental de
la región pampeana y en sus áreas marginales, mientras que las de engorde o
invernada, se ubican en el Norte de la provincia de Buenos Aires, Sur de Entre
Ríos y Santa Fe y Este de Córdoba.
El ganado vacuno lechero se encuentra en el centro y Sur de
Santa Fe, que es la zona tambera por excelencia; Este y Sur de Córdoba y centro
Norte de Buenos Aires. Dentro de las razas sobresale la Holando Argentina,
seguida por la Jersey, Flamenca y Normando.
Las principales razas productoras de carne y de doble
propósito son: Shorthorn, Hereford y Aberdeen Angus; en el sector Norte y
Noreste del territorio tiene gran importancia el ganado Cebú, especialmente
cruzado con otras razas, por su gran resistencia a las altas temperaturas y a
las plagas tropicales. En los últimos años se han ido incorporando nuevas razas
como Brahman, Charolais, Fleckvieh, Limousin, Pardo Suizo, las Polled (sin
cuernos) y Santa Getrudis, entre otras, que han permitido mejorar la calidad y
el rendimiento de las carnes, especialmente para la exportación.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario